Aloha! Salah satu menu olahan ayam kesukaan di keluargaku adalah ayam kecap. Ada kuah-kuahnya sedikit, enak banget kalu masih anget dimakan sama nasi panas. Anak-anak auto lahap 😀
Berikut resepnya versi yang sering aku buat yaa.
Bahan:
1 kg ayam (potong bebas, me: potong kecil, sekitar 15 potong)
1 bawang bombay, iris
2 bawang putih, haluskan/parut
2 sdm kecap
3 sdm margarin/mentega
1 sdm kecap asin
2 sdm saos tiram
1 sdm saos tomat / saos sambal
secukupnya garam, gula, lada, kaldu jamur
secukupnya air
Bumbu Marinasi:
2 bawang putih, parut/haluskan
1 sdm saos tiram
1sdm kecap asin
3 sdm tepung maizena
secukupnya garam, gula, lada
Cara membuat:
1. Campur semua bahan marinasi ke wadah yang berisi potongan-potongan ayam.
2. Diamkan di dalam kulkas selama 20-30 menit agar bumbu meresap.
3. Setelah 30 menit, keluarkan ayam yang sudah dimarinasi, goreng sampai hampir matang, sisihkan.
4. Gunakan mentega/margarin untuk menumis bawang bombay & bawang putih hingga harum.
5. Masukkan kecap, kecap asin, saos tiram, saos tomat, gula, garam, kaldu jamur, aduk merata. Tambahkan air, tes rasa.
6. Masukkan ayam yang sudah digoreng, masak sebentar kira-kira hingga bumbu tercampur merata.
7. Siap dinikmati <3